面条菜怎么炒好吃?面条菜怎么炒着吃?

面条菜其实是可以炒着吃的，味道非常的鲜嫩，照着菜谱做一学就会。那么面条菜怎么炒好吃?面条菜怎么炒着吃?

面条菜怎么炒好吃

1、粉丝用开水泡软，面条菜择洗干净。

2、胡萝卜刨成丝，锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色。

3、捞出面条菜立即放入冷水中降温，大葱和大蒜切末，干辣椒切段。

4、起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，放入胡萝卜炒软后关火。

5、放入挤干水分的面条菜和粉丝，放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

面条菜的营养价值

面条菜除了含有其它蔬菜的都有的营养成分之外，其β-胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高。据测定，每100g面条菜含有β-胡萝卜素含量在4160μ克，维生素C49m克，钙153m克，这些营养成分都是对健康极为有益的。面条菜生长过程中基本上没有病虫害，所以不用担心农药残留的问题，属于可以放心食用的无公害野生蔬菜。用来做菜饼、拌凉菜、蒸包子、包饺子、烧菜汤或煮面条都行，随心所欲。

怎么分辨面条菜

王不留行和面条菜几乎是同时发芽，同时生长，叶子也长得非常相似。但是，王不留行的叶子比面条菜要肥厚壮实，颜色也较重一些。两者最大的区别是在根部，根部发红的就是王不留行，根部发白的就是面条菜。

王不留行其实也可以当作野菜食用，但口感和味道都逊色与面条菜，做出的食物有些发苦。王不留行的学名叫麦蓝菜，它的药用功效与面条菜不同，是比较知名的妇科中药，有有行血调经、消肿止痛、活血通乳、催生下乳及产后胸腺疏通等药用功效。

麦家公也是麦田里常见的野菜，它的长相也酷似面条菜和王不留行，只是叶子比面条菜和王不留行要短一些，开粉红色或白色的小花。麦家公虽然也是一种野菜，但很少有人吃，因为它的口感和味道都比较差。

麦家公的学名叫做田紫草，其果实可入药，有健胃、镇痛及强筋骨的功效。麦家公还是一种好饲料，鸡、鸭、鹅、兔子和猪都喜欢吃它。